黄金黑芝麻燕菜月饼

啦啦啦
收工咯！收工咯！
（⌒＿⌒）

今年做的最后一款月饼
燕菜月饼
用了新的模
有美美吗？

冰冰凉凉的燕菜月饼
好吃却很多步骤咯
原本打算做两款的
可是做好这个后
就打消念头了
（懒惰的人就是这样的）

其实手上还有一堆月饼食谱想要做
可是今年赶不及了
留到明年再做吧

找不到适合的容器

所以内馅的部分有点少

◎＿◎

祝大家

中秋节快乐

食谱取自：茄子
（我做了些许更改）

材料：
A 燕菜蛋黄
清水 200 克
燕菜粉1 tsp
幼糖30克
牛奶 1tbsp（我放清水）
橙色素少许

B 内馅
燕菜粉 1tsp
清水125克
幼糖35克
浓椰浆75克
黑芝麻馅75克（原食谱是用黑芝麻粉）

C 外皮
清水275毫升
幼糖60克
燕菜粉1tbsp
浓椰浆100克
南瓜泥100克

做法：
1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至溶解及滚，熄火倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，加入黑芝麻馅拌均溶化，熄火倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固，取出待用。
3. 将材料（C），南瓜泥除外，放入锅里，以小火煮至滚后才加入南瓜泥拌均，熄火倒少许在模里，待稍凝固，放入（2）再淋满（C）料，待凉冷藏至凝固，即可享用。

鱼形木模初体验～鱼形公仔饼

第一次用木模做公仔饼

做出来的鱼

我很满意喔

你们喜欢吗

^_^

这食谱很好操作喔

你们不妨试试看

中秋节就快要到了

手上还有一堆月饼食谱

想要做

◎＿◎

唉！

不管那么多了

能做多少就做多少呗

很少这么勤劳上帖子

所以有点“无话可说”

请你们吃公仔饼赔罪

 呵呵呵

食谱取自：阿娴当家

材料：
低筋面粉 246g
糖浆 205g
花生油 82g
碱水 7g

做法：
1。將低筋面粉筛过一次。
2。將所有材料混合均勻至成為光滑面团（別搅拌过度而导致起筋）
3。让面团醒面至少4小時。
4。醒面后，把面团分成每個35g，
5。放进鱼形模里，然后轻敲出来放进烤盘
6。预热烤箱180度，第一次烘烤大约10分钟后取出扫上蛋黄。继续第二次180度烘烤大约15分钟

小猪造型月饼

这小猪月饼

很可爱吧

那天在spdong家看到这个小猪月饼

我就很喜欢了

所以今年的月饼系列绝对少不了它

^6^

这饼皮很好操作

所以这猪大哥的样子还是帅帅的

呵呵呵

可是

。

。

。

。

。

这猪大哥才去海边做suntan

肤色有点不均匀

请各位多多包涵har

(^_^)

食谱和步骤图请到这里

我的小小记录：
皮：50g
馅：65g

芝士上海月饼

 

最近的我又开始懒散了

◎＿◎

眼看中秋节的脚步慢慢的逼近了

才甘愿收拾心情

开始动手做月饼

 

去年中秋节因为妈妈生病了

没有心情弄月饼

所以今年

我又怎么能再错过了

每位姐妹都说很香很好吃

的芝士上海月饼来做呢

我包了2种馅料

白莲蓉和蔓越莓

我个人比较喜欢蔓越莓的

比较特别也没这么甜

＾＿＾

 
食谱取自：鲸鱼

材料：
A :PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替)
B :芝士粉 1TSP,粟粉 1 TBSP,低粉 180G

做法：
*把A打至松发,然后加入B,呈软面团。
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分成所需份量。
*包入馅料。
*预热烤箱,180C,烤约10分钟取出来扫蛋黄，继续烤约20分钟或至金黄色。


我的小小记录：
皮：36g
馅：46g
 

预祝大家中秋节快乐～迷你冰皮月饼

那天去烘焙店补货
看到这个冰皮月饼的预拌粉
觉得还蛮容易的
所以就买了一包回来试试看

做出来的冰皮月饼还不错吃哦！
做了这个月饼我就收工咯！
呵呵呵～

在这里我祝大家：

上海月饼

第一次做月饼
当然要找一些比较容易
然后失败率低的来做嘛
所以上海月饼就是我最佳的选择咯


这个上海月饼形状有点怪（不圆的）
可是很好吃
尤其是它的皮
真的很香很香
因为第一次做嘛
不知道会不会成功
所以就没有放咸蛋黄
如果失败了也不会这么心痛
（阿嫂本色～嘻嘻～）

食谱来自：The Kitchen 70's

猪猪公仔饼

今年第一次尝试做月饼
觉得还蛮好玩的
这个猪猪公仔饼
也是第一次做

不怕死的我竟然用了QiQi的配方
因为她说过要尝试这配方的朋友们
要有自己动手做造型的心理准备
所以我只做了一半的份量
因为怕做出来的猪不像猪
而且做造型对我来说可是一大挑战咧！
呵呵呵～

这个配方真的很黏手
做造型时一直黏着我的手
一直弄不好
弄了几次终于有一点猪样了
（自我安慰一番）


烘好后的颜色没这么深
这些照片是放了3天回油后拍的

小宝贝看了这些猪猪饼
一直问可以吃了吗？
我说不行啦！要等3天让妈咪拍照
呵呵呵～

食谱：QiQi
（我只做一半的份量）

公仔饼

材料：

食油　80g

低筋面粉　240g

糖浆　200ml

碱水　1tsp

做法：

1．将食油及糖浆两者混合拌匀，在倒入过筛的面粉，用搅拌器拌匀。

覆盖保险膜松弛4小时。（期间饼皮面团的颜色会自然加深，且已不宜随便加入面粉。）

2．将面团切割，做造型。

3．以180°烤10分钟，取出刷上蛋液。

4．再以180°烤10分钟至出色。放置3天回油即可食用。

火龙果莲蓉燕菜月饼

Hello！
各位姐妹们我回来啦!
有没有很想念我呀？
我可是很想念你们咧！
呵呵呵


我的澳门游记要慢一点才会放上来
因为懒惰所以到现在还没去编辑
其实也没有很多照片啦
所以你们不要太过期待哦

这个燕菜月饼是旅行前做的
我懒惰去买新鲜的椰浆就用盒装的
结果出来的颜色变成粉红色廖
人家茄子做的颜色多漂亮啊！
哪像我的

食谱：茄子

材料：
A 燕菜蛋黄
清水 200 克
燕菜粉1 tsp
幼糖30克
牛奶 1tbsp
橙色素少许

B 内馅
燕菜粉 1tsp
清水150克
幼糖35克
浓椰浆37克
白连蓉75 克

C 外皮
清水275毫升
幼糖60克
燕菜粉1tbsp
浓椰浆100克
火龙果泥100克

做法：
1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至溶解及滚，熄火倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，加入连蓉拌均溶化，熄火倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固，取出待用。
3. 将材料（C），火龙果除外，放入锅里，以小火煮至滚后才加入火龙果拌均，熄火倒少许在模里，待稍凝固，放入（2）再淋满（C）料，待凉冷藏至凝固，即可享用。