蓝莓芝士挞

这个蓝莓芝士挞很多博友都有做过

我很喜欢蓝莓加上芝士的

所以每次看到博友做这个

我就跟自己说明天我就做这个吧

可是说归说

我还是一直拖一直拖

食谱也收藏了很久

拖到今天才甘愿动手做

那个花纹被我画到像鬼酱

可是没关系

这个挞还是很美味

好吃喔

食谱：茄子

塔皮
100g 牛油
60g 糖粉
30g 全蛋
200g 普通面粉
半小匙 VANILLA

做法：
1. 将牛油和糖份打发。
2. 加入蛋和香草精拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内，多余的面团用切面刀切掉。
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。
避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。




蓝酶芝士内馅
250g 奶油芝士
20g 牛油
50g 幼糖
一粒 蛋
蓝酶果酱适量

做法：
1. 将芝士奶油，牛油和糖一起拌均。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝酶果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。
5. 放入烤箱以160度烘烤8－10分钟。

鲜奶油泡芙

上2个星期由于大宝贝出水痘
整整一个星期没有办法去学校
所以只好麻烦她的好朋友帮忙拿功课
做好了以后又要麻烦她的好朋友交回给老师

这位好朋友大宝贝从幼儿园就已经认识了
现在她们是读同一班还有一起补习
为了要谢谢她的好朋友这么的帮忙
所以我就做了这个泡芙送给她

其实刚开始的时候我还在犹豫着要不要做泡芙
因为没做过不知道会不会成功
唉！不管了
如果成功就可以送人
不成功就自己啃咯

幸好成品是还可以见人的
看到那些跑出来的鲜奶油了吗
我啊就拼命的挤拼命的挤
结果就这样被我挤得跑出来了
呵呵呵
请大家慢慢享用吧！

食谱来自：糕点◎塔之恋

材料：
（A）
牛油60g
清水130ml
细砂糖1/2汤匙

（B）
面粉80g

（C）
鸡蛋2粒



做法：
1. 将（A）一起煮至沸，加入（B）搅拌成团。
2. 将面团倒入搅拌盆中，分数次加入（C）。《面团凉后会产生面筋，所以尽量趁热将蛋加入》
3. 面糊混合到表面光泽，用刮刀滔起时会慢慢往下流的状态即可。
4. 挤成小圆粒，用190C烘至金黄色及熟。

（我以 190C 烘 10 分钟，再调至 170C 烘 10 分钟，关电后继续放在烤箱里面焖个2-3分钟。）

5. 取出待凉。把打发的鲜奶油挤进泡芙就行了。