100%中种～醇奶土司

这个长版土司模买了好久好久了
（应该有1年多了吧）
今天终于让它出来和大家见见面
^_^


第一次烤这么小的土司
还掌握不到温度
土司的四周还白白的
不过不影响它的美味


这个土司好好吃喔
土司很绵密
口感很好
就算不抹果酱也一样好吃
虽然要花比较长的时间
但是还是值得的
^_^

食谱取自：茄子

材料：
（A）
高筋面粉150g
细砂糖11g
速溶酵母2g
鲜奶45g
动物性鲜奶油60g
蛋白14g

（B）
蛋白10g
细砂糖19g
速溶酵母2g
盐2g


做法：
1.将（A）打至卷起阶段（所有面团卷在搅拌器的钩上，面盆干净即可），室温发酵2.5～3个小时
2.将发好的（A）+（B）打至面团出现薄膜即可。延续发酵10分钟
3.分割成6等份，滚圆然后松弛15分钟
4.杆卷2次入模（间中松弛10分钟）
5.最后发酵至8分满，放入预热烤箱160度，烘烤大概30分钟（温度及时间因个人烤箱而定）

巧克力雪糕

味道非常浓郁的巧克力雪糕

简单的做法

可是却非常好吃

在这炎热的天气

不妨做这个简单的雪糕来解解暑

^_^

今天是宝贝们考试的日子

希望她们一切顺顺利利

 加油喔

考完试后就是学校假期了

先预祝大家有个愉快的假期

Happy Holiday

食谱取自CAROL老师家

炒福建乌东面

 我们家大宝贝今年已经五年级了

每个星期二至五都要留校到下午4点

她要求我煮午餐拿去学校给她

也就是说

从今年开始我就要当煮饭婆了

陆陆续续地煮了几个月的午餐

就是不曾拍照做记录

因为每次煮好后

还要收拾和洗洗刷刷的

弄好后都没有mood拍照了

这次不知哪根筋不对

煮好这个乌东面后

想说干脆拍一拍来做记录

因为这个乌东面很好吃

下次再煮的时候只要上来看一看就好了

 最后我的结论是

下次还是不要拍我煮的午餐了

因为太累了

 

食谱取自：Min
（有些许更改）

• 乌东面 500g
• 油 3 tbsp
• 蒜头 （切碎）5瓣
• 鸡胸肉 （切片） 150g
• 包菜 1杯
• 鱼丸适量

酱料：

• 黑酱油 2.5 Tbsp
• 酱油 1 tbsp
• 蚝油 1 tbsp
• 糖 2 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 黑胡椒粉 1/4 tsp
• 粟粉 2 tsp
• 水  250ml

1. 把酱料全部混合， 备用。
2. 乌东面根据包装上的指示烫熟，过一过冷水 备用。 
3. 热锅， 放入油， 把蒜头碎炒香， 加入鸡肉和鱼丸， 继续炒大概2分钟。 
4. 加入酱汁， 煮滚后， 加入乌东面， 炒个2-3分钟， 最后加入包菜继续炒2-3分钟， 即完成。

烫种～蒜蓉面包

面包

要在我很有时间的时候

才会动手做的

打了一份面团

还好无头绪要做什么口味的面包

打开冰箱东找找、西瞧瞧的

让我发现一罐蒜蓉抹酱

看看日期

OMG

要过期了

所以我的蒜蓉面包就这样诞生了

烘的时候

满室的蒜蓉香

吃的时候

更是香香香

食谱取自吴景发老师的<烫出面包香>

（以下是原食谱的一半份量）

基本甜面团材料：
（A）高筋面粉 50g， 滚水 35g
（B）高筋面粉 150g，低筋面粉 50g，糖 40g，盐 3g，奶粉 10g, 即用酵母 4.5g
（C）冷水 90g， 冷蛋 30g
（D）牛油 30g
（E）蒜蓉酱适量


做法:
1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团。盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2. 将B拌匀，然后加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3. 加入D搅拌成光滑及富弹性面团。用保鲜膜将它盖起来，让它发酵40分钟。
4. 将面团分割然后搓圆。松弛10分钟。

5. 将面团压扁,卷成椭圆形。放入搽了油的烤盘里，让它发酵45分钟。
7. 搽上蛋液，然后利用利刀在面团中间切开。将少许蒜蓉酱放在上面
8. 放在烤炉中层，180度烤12-15分钟。（温度及时间视个人烤箱而定）

百香果戚风

今天终于发布这篇久违了的帖子

各位有没有等到变“长颈鹿”了呢？

嘻嘻^_^

其实这几个月

我陆陆续续都有烘焙

只是每次都提不起劲来拍照片

 （唉！就是懒惰咯！）

 百香果戚风

我个人还蛮喜欢的

这次我连它的籽也一起加进去

 所以偶尔会咬

卡兹卡兹的
有点影响口感

所以

下次我就不会放了

^_^

食谱取自吴景发老师的<鲜果蛋糕香>第40页

妳们还记得我吗？

哇！好久好久没更新了， 这里已经杂草丛生了。 各位姐妹们，妳们还记得我吗？ 虽然我没有更新我的部落格， 但是我还是有上妳们家走走看看哦！ 只是没留言罢了！ 发了这一篇后， 不知道要什么时候才会发下一篇了。 希望能尽快吧！ 希望啦！！！ 嘻嘻

只想和你们说一声

由于最近家里发生了一些意想不到的意外
所以没有时间玩烘焙
等事情过去了
我就会回来继续我的部落格
希望各位姐妹能够等我喔

巧克力玛德琳

前阵子很流行的玛德琳

因为没有马德琳模

所以拖到现在才做

去DAISO败了2个马德琳模回来

快手快脚把食谱给翻出来

用了茄子家的食谱

茄子说要马德琳有圆鼓鼓的肚子

面糊最好冷藏一夜或3个小时以上

为了那圆鼓鼓的肚子

我只好乖乖听话把面糊冷藏一夜咯

隔天就迫不及待的把面糊放进模里去烤

 在烤箱旁看着慢慢鼓起的肚子

心里乐得很涅

虽然我家马德琳小姐的肚子不比茄子家的大

但是我已经很满意了

我很喜欢这个马德琳喔

真的很好吃

下次试试别的口味

食谱请参考：茄子