小猪造型月饼

这小猪月饼

很可爱吧

那天在spdong家看到这个小猪月饼

我就很喜欢了

所以今年的月饼系列绝对少不了它

^6^

这饼皮很好操作

所以这猪大哥的样子还是帅帅的

呵呵呵

可是

。

。

。

。

。

这猪大哥才去海边做suntan

肤色有点不均匀

请各位多多包涵har

(^_^)

食谱和步骤图请到这里

我的小小记录：
皮：50g
馅：65g

芝士上海月饼

 

最近的我又开始懒散了

◎＿◎

眼看中秋节的脚步慢慢的逼近了

才甘愿收拾心情

开始动手做月饼

 

去年中秋节因为妈妈生病了

没有心情弄月饼

所以今年

我又怎么能再错过了

每位姐妹都说很香很好吃

的芝士上海月饼来做呢

我包了2种馅料

白莲蓉和蔓越莓

我个人比较喜欢蔓越莓的

比较特别也没这么甜

＾＿＾

 
食谱取自：鲸鱼

材料：
A :PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替)
B :芝士粉 1TSP,粟粉 1 TBSP,低粉 180G

做法：
*把A打至松发,然后加入B,呈软面团。
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分成所需份量。
*包入馅料。
*预热烤箱,180C,烤约10分钟取出来扫蛋黄，继续烤约20分钟或至金黄色。


我的小小记录：
皮：36g
馅：46g
 

100%中种～醇奶土司

这个长版土司模买了好久好久了
（应该有1年多了吧）
今天终于让它出来和大家见见面
^_^


第一次烤这么小的土司
还掌握不到温度
土司的四周还白白的
不过不影响它的美味


这个土司好好吃喔
土司很绵密
口感很好
就算不抹果酱也一样好吃
虽然要花比较长的时间
但是还是值得的
^_^

食谱取自：茄子

材料：
（A）
高筋面粉150g
细砂糖11g
速溶酵母2g
鲜奶45g
动物性鲜奶油60g
蛋白14g

（B）
蛋白10g
细砂糖19g
速溶酵母2g
盐2g


做法：
1.将（A）打至卷起阶段（所有面团卷在搅拌器的钩上，面盆干净即可），室温发酵2.5～3个小时
2.将发好的（A）+（B）打至面团出现薄膜即可。延续发酵10分钟
3.分割成6等份，滚圆然后松弛15分钟
4.杆卷2次入模（间中松弛10分钟）
5.最后发酵至8分满，放入预热烤箱160度，烘烤大概30分钟（温度及时间因个人烤箱而定）

巧克力雪糕

味道非常浓郁的巧克力雪糕

简单的做法

可是却非常好吃

在这炎热的天气

不妨做这个简单的雪糕来解解暑

^_^

今天是宝贝们考试的日子

希望她们一切顺顺利利

 加油喔

考完试后就是学校假期了

先预祝大家有个愉快的假期

Happy Holiday

食谱取自CAROL老师家

炒福建乌东面

 我们家大宝贝今年已经五年级了

每个星期二至五都要留校到下午4点

她要求我煮午餐拿去学校给她

也就是说

从今年开始我就要当煮饭婆了

陆陆续续地煮了几个月的午餐

就是不曾拍照做记录

因为每次煮好后

还要收拾和洗洗刷刷的

弄好后都没有mood拍照了

这次不知哪根筋不对

煮好这个乌东面后

想说干脆拍一拍来做记录

因为这个乌东面很好吃

下次再煮的时候只要上来看一看就好了

 最后我的结论是

下次还是不要拍我煮的午餐了

因为太累了

 

食谱取自：Min
（有些许更改）

• 乌东面 500g
• 油 3 tbsp
• 蒜头 （切碎）5瓣
• 鸡胸肉 （切片） 150g
• 包菜 1杯
• 鱼丸适量

酱料：

• 黑酱油 2.5 Tbsp
• 酱油 1 tbsp
• 蚝油 1 tbsp
• 糖 2 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 黑胡椒粉 1/4 tsp
• 粟粉 2 tsp
• 水  250ml

1. 把酱料全部混合， 备用。
2. 乌东面根据包装上的指示烫熟，过一过冷水 备用。 
3. 热锅， 放入油， 把蒜头碎炒香， 加入鸡肉和鱼丸， 继续炒大概2分钟。 
4. 加入酱汁， 煮滚后， 加入乌东面， 炒个2-3分钟， 最后加入包菜继续炒2-3分钟， 即完成。

烫种～蒜蓉面包

面包

要在我很有时间的时候

才会动手做的

打了一份面团

还好无头绪要做什么口味的面包

打开冰箱东找找、西瞧瞧的

让我发现一罐蒜蓉抹酱

看看日期

OMG

要过期了

所以我的蒜蓉面包就这样诞生了

烘的时候

满室的蒜蓉香

吃的时候

更是香香香

食谱取自吴景发老师的<烫出面包香>

（以下是原食谱的一半份量）

基本甜面团材料：
（A）高筋面粉 50g， 滚水 35g
（B）高筋面粉 150g，低筋面粉 50g，糖 40g，盐 3g，奶粉 10g, 即用酵母 4.5g
（C）冷水 90g， 冷蛋 30g
（D）牛油 30g
（E）蒜蓉酱适量


做法:
1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团。盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2. 将B拌匀，然后加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3. 加入D搅拌成光滑及富弹性面团。用保鲜膜将它盖起来，让它发酵40分钟。
4. 将面团分割然后搓圆。松弛10分钟。

5. 将面团压扁,卷成椭圆形。放入搽了油的烤盘里，让它发酵45分钟。
7. 搽上蛋液，然后利用利刀在面团中间切开。将少许蒜蓉酱放在上面
8. 放在烤炉中层，180度烤12-15分钟。（温度及时间视个人烤箱而定）

百香果戚风

今天终于发布这篇久违了的帖子

各位有没有等到变“长颈鹿”了呢？

嘻嘻^_^

其实这几个月

我陆陆续续都有烘焙

只是每次都提不起劲来拍照片

 （唉！就是懒惰咯！）

 百香果戚风

我个人还蛮喜欢的

这次我连它的籽也一起加进去

 所以偶尔会咬

卡兹卡兹的
有点影响口感

所以

下次我就不会放了

^_^

食谱取自吴景发老师的<鲜果蛋糕香>第40页

妳们还记得我吗？

哇！好久好久没更新了， 这里已经杂草丛生了。 各位姐妹们，妳们还记得我吗？ 虽然我没有更新我的部落格， 但是我还是有上妳们家走走看看哦！ 只是没留言罢了！ 发了这一篇后， 不知道要什么时候才会发下一篇了。 希望能尽快吧！ 希望啦！！！ 嘻嘻