买了孟老师的100道面包有一段时间了每次都只是拿来翻一翻
每次看了都想要做
可是就是提不起劲
（唉！就是懒惰咯！）
还有一个原因就是想到做好的面包
放到第2天就变硬了，不好吃的
心就冷了一半了
可是最近看到ivy一直在做面包
而且是用孟老师的食谱
每次的面包都做的好美哦
羡慕死我了
害我每次看到这么多不同的面包却吃不到
为了能吃到面包
所以咯只好自己动手做了
选来选去最终决定做这个鲜奶油面包
因为没用鲜奶油做过面包
不知做出来的效果是怎样的
果然。。。果然。。。
是非常好吃的咯！
香香的奶油味再加上酥酥的酥松粒
而且面包非常软哦
不过这个热量应该很高吧
所以久久做一次就行了
嘻嘻～
食谱：孟老师的100道面包
材料：
A)
高筋面粉200g
细砂糖30g
盐1/4小匙
蛋黄1个 （15-18g）
即溶酵母3g （1/2小匙+1/4小匙）
动物性鲜奶油100g
鲜奶40g
B)
无盐奶油20g
做法：
- 一般面包做法（后油法）
- 基本发酵约80分钟后，将面团分割成6等分，滚圆松弛15分钟
- 面团整形成长约28cm的长条形，再编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵至2倍大
- 面团表面刷上蛋液再撒上酥松粒
- 预热烤箱180度烘约18分钟（温度及时间视个人烤箱而定）
酥松粒：
糖粉30g
低筋面粉50g
奶粉5g
无盐奶油40g （不需软化）
做法：
糖粉，低筋面粉及奶粉混合均匀，再加入奶油用手轻轻搓成均匀的细小颗粒
sweet
回复删除面包很美！
我要吃~
谢谢你分享孟老师的面包食谱~
我也是每次翻来翻去都还没正式行动....你比我快很多了哦...
回复删除嘻嘻，这个我试过了哦！真的好好吃！
回复删除可也真的很月巴，哈哈～
每次看你们上美美软软的面包就嘟起嘴巴！我不会做面包，只好眼巴巴的看了又看咯！
回复删除SF！！！我来了！我也很喜欢用鲜奶油做面包，即使是直接法，也很柔软可口。
回复删除我好像一个多星期没做面包了！
回复删除因为最近家里有蛮多东西吃。。。
明天想做，记得来捧场喔！
但先请我吃个面包^^
妳的面包越做越美了！恭喜妳哦！
回复删除孟老师的书，我也买了~但提不起劲去做！心情好像妳那样，面包做的不好吃，心都冷了一大半~唉！
面包做得好美，
回复删除还很松软。。
我也没尝试过鲜奶油做的面包，有机会一定要尝试看看，谢谢分享食谱喔 ^_^
回复删除月：
回复删除谢谢你！
有机会你一定要试试看哦！
鲸鱼：
如果还不行动的话，
再翻下去书就要烂廖
咔咔咔～
QiQi：
回复删除是真的很好吃咯！
也是真的很肥，
久久一次ok的啦！
Pink Lady：
你可以试试看啊！
我刚开始的时候也不会做面包，
第一次做出来的面包好像石头那么硬咧！
做了几次后，慢慢的就会了。
茄子：
回复删除终于看到你了，好开心哦！
嗯！面包很软，放到隔天还是ok。
对了，上次的网聚临时有事我也没去，
所以我们扯平了。
嘻嘻～
ivy：
哎哟！不用你叫我，
我自己会去捧你的场的。
嘻嘻～
spdong：
回复删除因为宝贝在读幼儿园是长头发的，
我喜欢帮她们绑辫子，
所以这个面包的辫子还绑的有模有样的。
e起打开幸福滋味：
谢谢你，
面包真的很软哦！
neyeeloh：
回复删除用鲜奶油做出来的面包，
真的好好吃哦！
你一定要试试看。
你家在哪里？
回复删除我要冲过去了。。。
哈哈
sean：
回复删除我才要问你家住哪里咧！
我们一起冲吧！
嘻嘻～
美美的面包， 还牵丝， 一定很柔软， 下次我也试这个食谱了。
回复删除Min：
回复删除谢谢你。
这个食谱真的很不错哦！
你一定要试试看。
the bread looks very soft...
回复删除Zoe：
回复删除welcome & thanks.
请问这个食谱可以用全麦面粉吗?谢谢
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