2011年4月25日星期一

杏仁千层派


最近的我有点懒散
所以部落格更新的有点慢
请各位姐妹见谅喔

不想做太复杂的
看来看去
好像这个比较容易吧
刚好冰箱里都有这些材料
所以就决定做这个了

简单的材料加上容易的做法
出来的效果却不会人失望
酥皮的酥香加上杏仁粒的口感
还有那个蛋白糖霜真的加分不少
这个会让人吃了还想再吃喔




食谱:Carol《烘焙新手必备的第一本书》

材料:
千层酥皮(我用KAWAN牌)
纯糖粉60g
蛋白15g
柠檬汁1/2茶匙
杏仁粒30g


做法:
1. 蛋白放入盆中,将糖粉分3~4次加入,一边加一边搅拌均匀。
2. 将柠檬汁加入混合均匀成浓稠状的蛋白糖霜即可。
3. 千层酥皮切割出适当的大小。(因为我是用现成小张的酥皮,所以没有切)
4. 将搅拌均匀的蛋白糖霜均匀涂抹在千层酥皮上。
5. 将杏仁粒均匀撒上,然后放入冰箱冷藏30分钟让表面蛋白糖霜凝固。
6. 冷藏好的千层酥皮由冰箱取出,用刀将酥皮切成平均的长条形。
7. 将切好的酥皮整齐排放在烤盘上。
8. 放入已经预热到170度的烤箱中烘烤20~22分钟至表面呈现淡金黄色即可
9. 放凉后装罐避免受潮。

23 条评论:

  1. 这个Kawan酥皮我也刚刚才买。。。这样做也不错哦!!要试一试。。。谢谢咯!!

    回复删除
  2. "不小心"拿了几条回家享用。 ^^

    回复删除
  3. 蓝色小厨:
    这个还真的很好吃,
    你一定要试试看喔!

    那个蛋白不需要打发,
    只要和糖粉拌均匀就行了。

    sean:
    不用这么“不小心”啦!
    光明正大的拿吧!

    回复删除
  4. 说到懒我最近真的是超懒,我也不知该怎么办。。。
    你的手越来越巧咯!^^

    回复删除
  5. 我··我··才刚刚在孟老师的下午茶一书中看到一摸一样的食谱哦!!你就在这时上来了!

    回复删除
  6. 我昨晚刚买了一包Kawan酥皮呐。。可以做做看咯。。:)

    回复删除
  7. 嗯。。这个适合超懒的我^-^

    回复删除
  8. 是咯!孟老师的下午茶那本书也有咧~~
    我也在想着了,因为冰箱内还有两包酥皮呢!
    下个月一定要清完了。。。。

    回复删除
  9. 这个我做过,但是用了杏仁片,好好吃 ^_^

    回复删除
  10. 哇哇哇~
    好吃好吃~
    食谱收藏了~
    嘻嘻~

    回复删除
  11. 这个看到好久好久, 都没有动手, 你的照片又弄到我心痒痒了。

    回复删除
  12. 这曾经做过。。我的到隔天会一些软哦!
    你做得很美哦!看了就想来两条咬!!:)

    回复删除
  13. 很美。。做早餐很棒!

    我也买了PASTRY MARJERINE,想自己做。嘻嘻。。KAWAN牌的不GAM我哩。上次我买过,有奇怪的味道哩。我想我买到不新鲜的:(

    回复删除
  14. 不好意思。。。什么是千层酥皮(我用KAWAN牌)?是怎么样的?

    回复删除
  15. Hello from VIGO SPAIN my first visit to your blog .. and I'm still I love these recipes oriental which always learn. I invite you to share my recipes and blog .. greetings MARIMI

    回复删除
  16. ivy:
    我比你更懒,
    你看我这么迟才回复你们的留言就知道了。
    真的很抱歉喔!

    Pink Lady:
    孟老师的书也有吗?
    这本我没买咧!

    回复删除
  17. Siew Hwei:
    快快做吧!很好吃喔!

    鲸鱼:
    不懂咧!
    就是提不起精神来玩烘焙。
    唉!是不是年纪大了har?

    回复删除
  18. myme:
    耶!give me 5。
    咔咔咔~

    平淡:
    我的那包酥皮也放了好久了,
    再不动手的话,整包都要进Mr.Bin的嘴巴了。

    回复删除
  19. neyeeloh:
    好吃hor。
    最重要的是很容易做。
    嘻嘻~

    月:
    不客气,
    下次做了请我吃喔!

    回复删除
  20. Min:
    我也是看了很久,等了很久,
    要不是那包酥皮不能等了,
    我到现在还没动手做呢!

    小雅:
    嗯!放到隔天是会有一点软,
    可是还是很好吃啦!

    回复删除
  21. 茄子:
    我上次也是买到一包有怪怪味道的,
    上面还有一点一点灰灰的,
    好像是发霉了。

    lynn Go:
    千层酥皮就是那种拿来做puff的。
    你可以在JUSCO、TESCO或GIANT买得到。
    它是放在冷冻部门的。

    garlutti:
    hello, nice to meet u.
    and thanks u like this recipes.

    回复删除

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails