2011年6月10日星期五

大宝贝10岁咯~香妃香蕉蛋糕 Toffee Banana Cake


这个蛋糕的外表很普通
没什么装饰
只是放上一层焦糖酱和一些烘焙店买的装饰品
可是这么普通的装饰也被我弄到一塌糊涂

唉!说到这个蛋糕hor
最重要的就是那个焦糖酱啦
我煮了两次才成功
幸好第二次成功了要不然我就要放弃做这个蛋糕了

这个蛋糕是上次和茄子她们一起上ALEX GOH老师的课学的
老师做的很好吃
我做的就还可以啦
嘻嘻

今天我家大宝贝嫌我做给她的蛋糕不美
好啦!我承认不是很美啦
明年才做一个美美的蛋糕给你OK?



食谱:Alex Goh(上烘焙课学的)

焦糖酱
材料:
A)
糖100g
牛油30g

B)
动物性鲜奶油150g

做法:
将(A)煮至糖焦然后加入(B)配料煮沸。


香妃香蕉蛋糕~馅料
材料:
A)
牛奶200g

B)
糖40g
牛奶20g
蛋黄2粒

C)
白巧克力(切碎)50g
焦糖酱130g

D)
明胶粉18g
水60g

E)
动物性鲜奶油400g

F)
香蕉片适量


做法:
1)准备一个9”的海绵蛋糕,将它向横切开两片
2)将(A)煮沸加入(B)拌均续煮沸。加入(C)搅拌均匀续煮一会儿(煮到有点浓稠)
3)加入预先拌均放在热水上煮至溶化的(D)混合拌均
4)将(3)放在冷水上冷却,马上加入(E)搅拌至均匀即可
5)将一片蛋糕放在模子里。将一些香蕉片放在蛋糕上然后将一些馅料铺在上面
6)盖上第二片蛋糕再将馅料铺在上面并将它弄平。将它放入雪柜冷藏至凝固

22 条评论:

  1. jessie:
    谢谢你的祝福喔!!!

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  2. 我也祝你的大宝贝生日快乐~~

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  3. sweet family
    祝你宝贝生日快乐!
    蛋糕装饰的蛮美了~
    焦糖也是我的最爱~
    食谱bookmark上来了~

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  4. 这个焦糖食谱我很喜欢耶,上课过后我的焦糖都是用这个食谱做的。不过加了牛油,嘻嘻。。应该比一般的得高卡路里,唉,我不管这些的:P

    祝大宝生日快乐,学业进步。

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  5. 嗯,我记得这个好好吃哦,很香的,你有留一片给我没??

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  6. 美美~
    祝大宝生日快乐~快高长大哦~

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  7. 这肯定好吃。。。食谱我收下咯。。。我也要做!!

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  8. 很亮丽啊...
    祝福你的大宝贝生日快乐
    健康平安^^

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  9. 我家大宝贝和你家大宝贝同年哦!!
    生日快乐:)

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  10. 蛋糕很漂亮!!

    祝你家大宝生日快乐*

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  11. 整体看上去很漂亮,至少我看了顺眼,喜欢你的黄甲虫,好可爱。。。。
    祝福大宝贝:-生日快乐!!

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  12. 焦糖,我也不会煮,很糟糕!
    上次煮过,结果烫到手,真讨厌!!!

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  13. 祝大宝贝生日快乐,学业进步!

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  14. 祝你的大宝贝生日快乐 ^_^

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  15. 给你家大宝贝迟来的祝福:身体健康,HAPPY BELATED BIRTHDAY. :)

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  16. alycia妈咪:
    谢谢你的祝福喔!

    月:
    谢谢你的祝福。
    这个焦糖很好吃,有空一定要试试看喔!

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  17. 茄子:
    是咯!这个焦糖真的很好吃,
    高卡路里~久久一次无妨啦!
    嘻嘻~

    鲸鱼:
    对呀!这个焦糖真的很香很好吃。
    蛋糕。。。嗯。。。全在我们的肚子里了。
    嘻嘻~

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  18. 佩霞:
    谢谢你的祝福喔!

    蓝色小厨:
    这个是大师的食谱当然好吃啦!
    有空就试试看吧!

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  19. J.O:
    谢谢你的安慰啦!
    还有谢谢你的祝福。

    Pink Lady:
    好巧喔!谢谢你的祝福喔!

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  20. 幸福滋味:
    谢谢你喔!

    Joelyn:
    谢谢你喔!
    我也很喜欢那个黄甲虫。嘻嘻~

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  21. spdong:
    我就是怕会烫到手,
    所以我戴着隔热手套来煮,厉害咧!
    咔咔咔咔~

    sean, neyeeloh, michelle:
    谢谢你们的祝福喔!

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