蓝莓优格马芬

那天带着2个宝贝跑去JUSCO shopping
无意中让我看到有卖新鲜的蓝莓
蓝莓酱我喜欢吃
可是新鲜的蓝莓我还没吃过咧
所以就买了一盒回家

回到家就迫不及待的把蓝莓拿出来清洗
然后就拿起一粒送进嘴巴里
当我咬下去后

我。。我。。我。。
只有一个字可以形容那就是
酸

2个宝贝也各自拿了一粒来吃
结果她们只咬了一口就拿给我
还跟我说“这么难吃的东西你还买哦”
气死我了
结果那盒新鲜的蓝莓就这样被我们打进冷宫了

3天过后
我看到有些蓝莓要坏了
整盒丢掉的话很浪费耶
所以就上网找找看有什么食谱是用新鲜蓝莓做的
结果就在Min's blog找到了

新鲜蓝莓拿来做成muffin后的口感还蛮好吃的
至少不会那么酸了
而且颜色也很漂亮

食谱：Min's blog

• 低筋面粉 150g
• 即溶麦片 20g
• 发粉 1 1/2 tsp
• 盐 少许
• 细糖 110过(我减到80g)
• 蛋 2粒
• 优格 110g
• 植物油 60ml
• 蓝莓 120g

1. 面粉和发粉过筛， 加入麦片， 盐和细糖混合均匀。
2. 蛋， 优格和植物油混合一起, 加入 （1）的干材料， 再加入蓝莓， 轻轻搅拌均匀。
3. 面糊放入烤杯， 放进预热200'C的烤箱， 烘大概20-25分钟。

*我保留了一些蓝莓放在面糊上头，才拿去烘。

肉松蛋糕卷

现在的小孩是不是都比较挑食呢？
还是只有我家的宝贝们会挑食
宝贝们小时候不怎么爱吃青菜
现在长大了还比较好一点
会吃一点青菜了
不过有一样东西到现在她们都不喜欢吃
那就是青葱

我也不知道为什么咧！
我有问过她们
她们就只说不喜欢葱的味道

所以我的蛋糕卷没有放青葱
（其他网友做的都有放葱，很漂亮哦）
因为2个宝贝不喜欢吃葱
如果我放葱的话
她们一定会把那些葱全部拿掉

（我的烤盘是26cm x 26cm的）
材料：
（A）
1. 蛋黄59g
2. 砂糖10g
3. 沙拉油31g
4. 鲜奶31g
5. 低筋面粉59g

（B）
1. 蛋白119g
2. 砂糖40g


内陷：肉松&美乃滋


做法：

1. 把砂糖加入蛋黄内，用打蛋器搅拌至砂糖融化。
2. 然后慢慢加入沙拉油及鲜奶，倒入时边用打蛋器搅拌成均匀细致的蛋黄糊。
3. 将过筛后的低筋面粉全部加入蛋黄糊内，用打蛋器以不规则方向轻轻地拌匀。
4. 把蛋白用搅拌机打至粗泡状。
5. 砂糖分3次加入蛋白，打至硬性发泡。最后再以慢速搅打约1分钟将大气泡去除。
6. 蛋白霜分3次加入做好的蛋黄糊内。每次都要轻轻搅拌均匀。
7. 把面糊刮入烤盘内将表面抹平。
8. 预热烤箱170度，烘烤大约15分钟（热度及时间请自行拿捏）。
9. 蛋糕出炉后等它凉了后就可以抹上内陷卷起，放入冰箱冷藏定型即可。

灰灰的～紫薯戚风蛋糕

我看到其他网友做的紫薯戚风
都有淡淡的紫色
很漂亮哦
可是我做的紫薯戚风
不知道为什么是灰灰的颜色
只有紫薯丁还看得到是紫色


还有就是好像太久没做戚风了
这次做出来的成品不是很满意
有很多洞洞咧

虽然不是很满意
但是这个戚风很好吃哦
尤其是当你咬到紫薯丁时
那种口感真的很不错

茄子送我的紫薯已经用完了
因为大部分的紫薯都被我拿去蒸
然后就这样被我吃掉了
其实这样简单的做法
反而更能吃出原有的味道

食谱：茄子


材料：
蛋黄 3个
水 60克
植物油 40克
紫薯泥 65克
低粉 60克＋1小匙泡打粉
细砂糖 15克
紫薯丁 70克
蛋白 4个
细砂糖 45克
塔塔粉 1/4小匙


做法：

1. 将烤箱预热至170C
2. 蛋黄与糖放入打蛋盆中，打至蛋黄颜色变浅、糖全部融化，加入色拉油拌匀，再依次加入水，紫薯泥和面粉＋泡打粉，搅拌均匀。
3. 蛋白及塔塔粉打至起泡，分数次加入幼糖打至硬挺或干性发泡
4. 打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊,用橡皮刀快速轻轻搅拌，要搅拌均匀，不然烤的时候容易产生气泡，也不能搅拌过度，以免消泡。
5. 把一半的面糊倒入烤模，均匀地撒上一半的紫薯丁，再倒入剩下的面糊，最后撒上剩下的紫薯丁，用竹签将浮在表面的紫薯丁拨弄几下，直至全部混入蛋糕糊。拿起模在台面上敲几下以震出大的气泡。送入烤箱，160C烤40分钟。
6. 烤完后立即倒扣，等其完全冷却后才可脱模。
   

感谢你茄子～紫薯龟粿

之前看到很多网友用紫薯来做蛋糕糕点之类的
每次都被那淡淡的紫色给吸引住
可是我每次都只能望梅止渴
因为我找不到紫薯
紫薯啊紫薯
你怎么那样难找呀
呜呜呜～

终于。。。终于。。。
经历了千辛万苦
而且还是通过茄子才让我拥有了紫薯

茄子知道我找紫薯找了很久都找不到
那天她跟我要地址说有东西要给我
然后通过e-mail她才跟我说要寄紫薯来给我
在这里我要对茄子说声谢谢
茄子啊茄子
我超感动的（这是真的哦！）

茄子我跟你说喔
那天那个pos laju的人来送包裹时
他用一种很怀疑的眼神看着我
然后对我说：
"keledek, dalam ini keledek ah"
我说："ya lah"
他说："keledek ini sudah masak?"
我说："belumlah"
然后他就笑了。
我想啊那个邮差一定在笑我们
连keledek都要用pos laju。
咔咔咔～


食谱：茄子

预祝大家中秋节快乐～迷你冰皮月饼

那天去烘焙店补货
看到这个冰皮月饼的预拌粉
觉得还蛮容易的
所以就买了一包回来试试看

做出来的冰皮月饼还不错吃哦！
做了这个月饼我就收工咯！
呵呵呵～

在这里我祝大家：

上海月饼

第一次做月饼
当然要找一些比较容易
然后失败率低的来做嘛
所以上海月饼就是我最佳的选择咯


这个上海月饼形状有点怪（不圆的）
可是很好吃
尤其是它的皮
真的很香很香
因为第一次做嘛
不知道会不会成功
所以就没有放咸蛋黄
如果失败了也不会这么心痛
（阿嫂本色～嘻嘻～）

食谱来自：The Kitchen 70's

来自网友的礼物

去澳门时买了一点手信回来
就跟鲸鱼要了地址说有东西要给她
结果没想到她给的地址（她老公office)
竟然就在我家附近而已

这是不是缘分呢？
从我们在网上认识到知道原来我们住在同一城市
到现在知道她老公的office就在我住的附近
呵呵呵～
一切一切的巧合
都证明我们都好有缘哦！

我没想到鲸鱼会送我东西
是到昨天她才跟我说的
害我开心到。。。。
因为第一次有网友送我礼物嘛！
嘻嘻～

鲸鱼
在这里我要跟你说一声“谢谢”
要你特地跑去DAISO买东西送我
还写了一封情书给我
（我都没有写给你，不好意思哦）
再一次“谢谢你”

猪猪公仔饼

今年第一次尝试做月饼
觉得还蛮好玩的
这个猪猪公仔饼
也是第一次做

不怕死的我竟然用了QiQi的配方
因为她说过要尝试这配方的朋友们
要有自己动手做造型的心理准备
所以我只做了一半的份量
因为怕做出来的猪不像猪
而且做造型对我来说可是一大挑战咧！
呵呵呵～

这个配方真的很黏手
做造型时一直黏着我的手
一直弄不好
弄了几次终于有一点猪样了
（自我安慰一番）


烘好后的颜色没这么深
这些照片是放了3天回油后拍的

小宝贝看了这些猪猪饼
一直问可以吃了吗？
我说不行啦！要等3天让妈咪拍照
呵呵呵～

食谱：QiQi
（我只做一半的份量）

公仔饼

材料：

食油　80g

低筋面粉　240g

糖浆　200ml

碱水　1tsp

做法：

1．将食油及糖浆两者混合拌匀，在倒入过筛的面粉，用搅拌器拌匀。

覆盖保险膜松弛4小时。（期间饼皮面团的颜色会自然加深，且已不宜随便加入面粉。）

2．将面团切割，做造型。

3．以180°烤10分钟，取出刷上蛋液。

4．再以180°烤10分钟至出色。放置3天回油即可食用。

火龙果莲蓉燕菜月饼

Hello！
各位姐妹们我回来啦!
有没有很想念我呀？
我可是很想念你们咧！
呵呵呵


我的澳门游记要慢一点才会放上来
因为懒惰所以到现在还没去编辑
其实也没有很多照片啦
所以你们不要太过期待哦

这个燕菜月饼是旅行前做的
我懒惰去买新鲜的椰浆就用盒装的
结果出来的颜色变成粉红色廖
人家茄子做的颜色多漂亮啊！
哪像我的

食谱：茄子

材料：
A 燕菜蛋黄
清水 200 克
燕菜粉1 tsp
幼糖30克
牛奶 1tbsp
橙色素少许

B 内馅
燕菜粉 1tsp
清水150克
幼糖35克
浓椰浆37克
白连蓉75 克

C 外皮
清水275毫升
幼糖60克
燕菜粉1tbsp
浓椰浆100克
火龙果泥100克

做法：
1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至溶解及滚，熄火倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，加入连蓉拌均溶化，熄火倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固，取出待用。
3. 将材料（C），火龙果除外，放入锅里，以小火煮至滚后才加入火龙果拌均，熄火倒少许在模里，待稍凝固，放入（2）再淋满（C）料，待凉冷藏至凝固，即可享用。

期待已久的澳门之旅

星期六早上6点30分的飞机
我就要飞去澳门了
猪扒包，葡式蛋塔
我来啦！！！
呵呵呵！
对这次的旅行还蛮期待的
因为我第一次做飞机飞那么远的地方
（我最远是飞到槟城而已）

这次的旅行是2个月前才决定的
所以机票加上酒店还蛮贵一下的
不过是爸比说要去的
再贵的机票也要快快去订涅！
要不然下次要去旅行不知要等到何年何月咯！

这次是我们两人去而已
把2个宝贝留在我妈妈家
其实这次还是我们结婚后的第一次二人之旅
之前因为宝贝们都还小
不放心让她们在家里
现在她们长大了终于可以放心啦！
其实说放心还是有点不放心的
因为她们从来没有离开我身边这么多天
大宝贝就比较ok的
小宝贝就比较粘我
一直说要跟我们去
我每天都跟她说妈咪去买多多东西给你啊
你要什么跟妈咪讲妈咪买给你
就这样连哄带骗的她才肯让我去

各位姐妹们
这几天我没上你们家拜访
你们不用太想念我咧
我下个星期就回来料
咔咔咔！！！
有什么好料记得要留一点给我哦！