2010年9月27日星期一

肉松蛋糕卷


现在的小孩是不是都比较挑食呢?
还是只有我家的宝贝们会挑食
宝贝们小时候不怎么爱吃青菜
现在长大了还比较好一点
会吃一点青菜了
不过有一样东西到现在她们都不喜欢吃
那就是青葱

我也不知道为什么咧!
我有问过她们
她们就只说不喜欢葱的味道

所以我的蛋糕卷没有放青葱
(其他网友做的都有放葱,很漂亮哦)
因为2个宝贝不喜欢吃葱
如果我放葱的话
她们一定会把那些葱全部拿掉


(我的烤盘是26cm x 26cm的)
材料:
(A)
1. 蛋黄59g
2. 砂糖10g
3. 沙拉油31g
4. 鲜奶31g
5. 低筋面粉59g

(B)
1. 蛋白119g
2. 砂糖40g


内陷:肉松&美乃滋


做法:
  1. 把砂糖加入蛋黄内,用打蛋器搅拌至砂糖融化。
  2. 然后慢慢加入沙拉油及鲜奶,倒入时边用打蛋器搅拌成均匀细致的蛋黄糊。
  3. 将过筛后的低筋面粉全部加入蛋黄糊内,用打蛋器以不规则方向轻轻地拌匀。
  4. 把蛋白用搅拌机打至粗泡状。
  5. 砂糖分3次加入蛋白,打至硬性发泡。最后再以慢速搅打约1分钟将大气泡去除。
  6. 蛋白霜分3次加入做好的蛋黄糊内。每次都要轻轻搅拌均匀。
  7. 把面糊刮入烤盘内将表面抹平。
  8. 预热烤箱170度,烘烤大约15分钟(热度及时间请自行拿捏)。
  9. 蛋糕出炉后等它凉了后就可以抹上内陷卷起,放入冰箱冷藏定型即可。

17 条评论:

  1. 从会吃粥开始,我就有把青菜碎加入宝贝的粥里。
    所以他很小就接触菜类了。
    青葱对他来说是可以接受的。

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  2. 不错喔,卷得很漂亮,要弄给我吃HAR......咔咔咔咔:)

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  3. 平时我也是不吃青葱的。
    但放在蛋糕、面包上烤过的青葱,
    我又觉得很香,好好吃呢!
    所以,我是选择性的吃青葱,哈哈~

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  4. 蛋糕卷烤得很美!!

    我家小孩也不爱青葱,
    切长能挑掉,
    切小没办法挑,
    就会乖乖吃。。

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  5. 吖,我的经验和你不一样。我的小孩也是不吃葱,有个更是不吃菜的。可是,我强逼她试一试我的青葱肉松蛋糕卷,保证没有青葱的味道。猜猜看结果如何?他们都可以接受哦!咸咸香香的口味~原来掺杂在蛋糕糊里的青葱与煮菜或煲汤的青葱是不一样的口味!你试一试~

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  6. 很美的蛋糕卷。。别忘了我的份哦!!!嘻嘻

    我家宝贝也是一样咯!!!
    我都是用逼的她才乖乖的把葱吃了,
    不过是用吞的。。。伤脑精咯!!!

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  7. 卷得真的有形有款~~看来很多小孩都对吃菜有抗拒。我的也不另外啦~~

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  8. 呵呵。。。我喜欢这个咸口味的。。。刚我!!

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  9. 青葱很好吃啊!我喜欢。。。嘻嘻
    尤其放在热腾腾的汤上更是香味扑鼻。。。

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  10. 青葱拿来炒蛋也很赞!
    我还分得到蛋糕卷吗?

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  11. 我家哥哥爱吃花椰菜,因为他说像树,其他的就还好,也不太爱吃。

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  12. sean:
    她们小时候吃的粥也是有放青菜碎的,
    可是长大了就变成不爱吃青菜咧!
    不过现在还好一点了。

    鲸鱼:
    谢谢你。
    你肯赏脸吃我做的蛋糕我当然愿意啦!
    嘻嘻~

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  13. QiQi:
    原来你也不喜欢吃青葱哦!
    不过烤过的青葱还真的是蛮香的咧!

    e起打开幸福滋味:
    谢谢你。
    你家小孩还会有乖乖吃的时候,
    我的咧,一小颗她们也跟你挑出来。

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  14. Pink Lady:
    谢谢你。
    下次我就试试看。

    vivi@n:
    用吞的。。。。哈哈哈~
    不过至少比我家宝贝好多了。

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  15. 苏联妈妈:
    对呀!
    每天都要想办法骗她们吃一点青菜。
    伤脑筋哦!

    蓝色小厨:
    我还是第一次做咸口味的蛋糕卷,
    还不错吃哦!

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  16. 平淡:
    我也很喜欢青葱的味道,
    不过不太能接受芫荽的香味。

    ivy:
    我没吃过青葱炒蛋咧!
    下次要试试看。
    你要吃的话,来我家啦!
    呵呵呵~

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  17. neyeeloh:
    花椰菜很有营养哦!
    现在我开始每天逼她们吃一点青菜。

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