2011年6月27日星期一

法式千层蛋糕 - Mille Crepe Cake


之前有上网订过这种“很贵”的法式千层蛋糕来吃
 一粒小小的就要七、八十块
虽然很贵但是很好吃

忽然很想吃
所以我决定向高难度挑战
自己来做这个法式千层蛋糕

面糊是很容易准备啦
可是要把饼皮煎到又薄又美就很考功夫
尤其是对我这种烹饪白痴来说
更是难上加难

煎这个饼皮累到我半死
刚开始的时候掌握不到技巧
饼皮全部都是破破烂烂的
幸好慢慢的有改善
要不然我就要放弃了
 
用了差不多一小时的时间才完成
我煎的饼皮没有很薄
可是我已经尽量了
所以姐妹们不要嫌弃喔

这次的挑战应该算成功吧
不成功也没有办法
因为没有下次了
为什么呢

因为

因为



这个饼皮太难搞了
咔咔咔~


食谱:美味糕点新主张

材料:(我做双倍的份量)

面糊
全蛋120g
细砂糖30g
低筋面粉40g
鲜奶85g
动物性鲜奶油85g


内馅
打发植物性鲜奶油 + 蓝莓酱

做法:
1.将全蛋打散,加细砂糖搅拌均匀。
2.加入面粉拌均至无粉粒的细致面糊。
3.将鲜奶与鲜奶油放在同一容器内,再倒入面糊内拌均,冷藏越3小时后过筛备用。
4.平底锅加热,以纸巾均匀地抹上少量的奶油。
5.放入面糊立刻转动锅子,使面糊平均摊开。
6.以小火煎至边缘变干且稍微上色即可准备翻面。
7.翻面后续煎约5秒即可铲出。
8.摊在网架上放凉备用。

28 条评论:

  1. 有一次在蛋糕店吃过一块后,觉得真的很好吃哦!!很想做很久很久了~可是就是怕那个煎蛋皮!!我也是个烹饪白痴,我怕:(

    回复删除
  2. 忘了给你鼓励!!这个真的很美很工整!你好棒哦!!^^

    回复删除
  3. 我这个山菇婆哦,连吃都还没有吃过,不要说做。你已经做到很好的咯!加油!

    回复删除
  4. 用小一点的不沾锅比较好控制饼皮。你做的已经很美料。POSLAJU几片过来嘛。。

    回复删除
  5. 哇!!那么美你还嫌哦。。
    我是没那耐心啦,
    你太棒了。。。

    回复删除
  6. 这个我一直很想做,但是我很怕煎饼皮 。。呵呵

    回复删除
  7. 我也只做过一次,就应该没下次了,很多工哦:$

    回复删除
  8. 我觉得很美了。我现在来偷师,bookmark起来,下次也想来做。

    8爪鱼

    回复删除
  9. 我想我永远也不会做这款蛋糕的了!
    光想象煎那饼皮,就饱了~瓦咔咔...

    回复删除
  10. 美极了!我是没耐心做啦!
    还是吃你的好了

    回复删除
  11. 这个那么考耐性,那我看看就好!!!哈哈~

    回复删除
  12. 我想若有时间我会挑战durian千层蛋糕。。。yeah。。我的最爱哦。。。。。。含在口里。。。。em。。em。。。。不知几爽呢。。。

    回复删除
  13. 真的很美!!
    很想要做。。

    回复删除
  14. 这个我可不敢尝试!!好难咯!!怕怕!!

    回复删除
  15. 这个我试过一次, 真的不少功夫, 好累人, 不过却有很大的成就感。 你很厉害, 还做了双倍的份量:)

    回复删除
  16. 很美咧!为你的勇气喝彩!

    回复删除
  17. 漂亮极了!我我我懒!也没耐心
    只想来一片吃啦!可以吗。。。^^

    回复删除
  18. 这个很好吃!你很有耐心呢,做得很美。

    回复删除
  19. Sweet。。
    你真的好有patient。。。
    佩服。。。

    很美。。真的。。

    回复删除
  20. Pink Lady:
    谢谢你的鼓励。
    刚开始煎饼皮真的是手忙脚乱,慢慢的就OK了。
    我行,你也行的。加油喔!

    Tracy:
    不要酱说自己啦!
    你不怕煎饼皮的话,不妨自己动手做,
    酱就可以吃到咯!

    回复删除
  21. 茄子:
    我已经用很小的平底锅来煎了(20cm),
    可是还是弄到乱七八糟的。
    唉!下次要吃还是花钱买吧!嘻嘻~

    vivi@n:
    没嫌啦!已经很满意了。
    只是嫌它不够薄而已。

    回复删除
  22. neyeeloh:
    我也是拖了很久才甘愿做,
    做过了就知道没有下次了。
    咔咔咔~

    鲸鱼:
    yeah!give me 5,
    下不为例了。咔咔咔~

    回复删除
  23. 8爪鱼:
    谢谢你。
    以你的功力应该没问题的啦!

    QiQi:
    对呀!想到煎那个饼皮就怕了,
    真的真的没有下次了。

    回复删除
  24. sean:
    谢谢你喔!
    我的耐性被那饼皮磨光了。
    呵呵呵~

    spdong:
    不要只是看看啦!
    动手做做看嘛!
    快点快点。

    回复删除
  25. Joelyn:
    吃进口里当然爽啦!
    是那饼皮在折磨人家而已。
    榴莲的。。。好像很好吃hor。。。可是。。。我不要自己做料。。。我去买来吃。。。咔咔咔~

    幸福滋味:
    谢谢你。
    不要想了,快动手吧!
    你一定做得比我好。

    回复删除
  26. annann:
    我也是怕怕咧!
    现在做了一次,更是怕怕怕。

    Min:
    对呀!真的很累人。
    我不是厉害,是假厉害啦!
    看到食谱的份量好像很少怕不够,所以就做双倍。
    结果就是。。。累累累。。。煎到一半就后悔了。

    回复删除
  27. 巧思妈咪:
    谢谢你的喝彩喔!

    恋上烘焙:
    可以可以,当然没问题啦!
    一片不够,还可以再拿喔!

    回复删除
  28. 小鬼:
    恩咯!真的很好吃。
    还有谢谢你的赞美。

    董夫人:
    我是一个很没有耐心的人,
    因为调了双倍量的粉浆,倒掉的话很浪费咯!
    所以只好硬着头皮坚持下去。

    回复删除

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails