2012年9月20日星期四

芝士上海月饼

 

最近的我又开始懒散了
◎_◎

眼看中秋节的脚步慢慢的逼近了
才甘愿收拾心情
开始动手做月饼




 
去年中秋节因为妈妈生病了
没有心情弄月饼


所以今年
我又怎么能再错过了
每位姐妹都说很香很好吃
的芝士上海月饼来做呢


我包了2种馅料
白莲蓉和蔓越莓
我个人比较喜欢蔓越莓的
比较特别也没这么甜
^_^


 
食谱取自:鲸鱼

材料:
A :PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替)
B :芝士粉 1TSP,粟粉 1 TBSP,低粉 180G

做法:
*把A打至松发,然后加入B,呈软面团。
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分成所需份量。
*包入馅料。
*预热烤箱,180C,烤约10分钟取出来扫蛋黄,继续烤约20分钟或至金黄色。


我的小小记录:
皮:36g
馅:46g
 

18 条评论:

  1. 喔~~又有人做篮老师的上海月饼了~~ 美哦~~
    请问这个分量可以做几粒?

    你家的还很特别用蔓越莓。。
    我啊我。。什么时候才会有Mood来弄弄呢。。。

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    1. 嗨,kym
      今年看到有特别的口味就买来试试看咯!
      没想到还蛮好吃的^6^

      如果依照我的份量(皮36g,馅46g)可以做10粒喔!

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  2. 打算明天弄这个,
    但前提是:要买到咸蛋~哈哈...

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    1. 我们家的都不爱咸蛋,
      所以只要包馅料就OK了。

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  3. 如果中秋节不做这个,我不过中秋!!!
    哈哈哈,我真的中了这芝士上海月饼的毒~

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    1. 哇!你好夸张咧!
      不过这个芝士上海月饼真的很好吃咯!
      我应该会每年都做吧!!!嘻嘻

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  4. 我后天早上也要烘来送礼先^^

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    1. 对呀!
      这个送礼大方又好吃。
      重点是不需要等几天让它“回油”
      ^6^

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  5. 这个我今天还会做,真的好好吃哦!

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    1. 好吃好吃,真的好吃。
      我想我每年都要做这个了。

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  6. 这个好吃(^.^)
    蔓越梅的馅料我倒没试过

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    1. 每个人都对这个芝士上海月饼赞不绝口咧!
      蔓越莓的馅料我也是第一次吃,结果就爱上了。

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  7. lee peng~~
    还有我也一样懒散。。。呵呵呵~~~~
    还没在烘培店找到cranberry paste~~
    想试试呢!!

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    1. 可爱的莎莎,
      只有你叫我lee peng咧!其他姐妹都称我为SF或sweet family^6^

      下次有机会看到这馅料,千万不要错过喔!

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  8. 刚刚做了这个
    明天送人:)

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  9. 同乡,
    我来了。

    原来你的部落格换了标题。

    你的木条(盘子底部)
    是去哪里买的?

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    1. 同乡,你注意到了喔!
      嘻嘻^6^

      那个木条是淘宝买的,
      买回来后觉得有点小。
      现在吵着我家爸比钉一个比较大的给我。

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