2012年9月29日星期六

黄金黑芝麻燕菜月饼



啦啦啦
收工咯!收工咯!
(⌒_⌒)

今年做的最后一款月饼
燕菜月饼
用了新的模
有美美吗?

冰冰凉凉的燕菜月饼
好吃却很多步骤咯
原本打算做两款的
可是做好这个后
就打消念头了
(懒惰的人就是这样的)

其实手上还有一堆月饼食谱想要做
可是今年赶不及了
留到明年再做吧




找不到适合的容器
所以内馅的部分有点少
◎_◎




祝大家
中秋节快乐



食谱取自:茄子
(我做了些许更改)

材料:
A 燕菜蛋黄
清水 200 克
燕菜粉1 tsp
幼糖30克
牛奶 1tbsp(我放清水)
橙色素少许

B 内馅
燕菜粉 1tsp
清水125克
幼糖35克
浓椰浆75克
黑芝麻馅75克(原食谱是用黑芝麻粉)

C 外皮
清水275毫升
幼糖60克
燕菜粉1tbsp
浓椰浆100克
南瓜泥100克

做法:
1. 将材料(A)放入锅里以小火煮至溶解及滚,熄火倒入模里待凉,冷藏至凝固后取出,待用。
2. 将(B)料放入锅里以小火煮至滚,加入黑芝麻馅拌均溶化,熄火倒入模里,中间放入1粒(1),待凉,冷藏至凝固,取出待用。
3. 将材料(C),南瓜泥除外,放入锅里,以小火煮至滚后才加入南瓜泥拌均,熄火倒少许在模里,待稍凝固,放入(2)再淋满(C)料,待凉冷藏至凝固,即可享用。


17 条评论:

  1. 我爱“黄金”,金闪闪的!
    中秋快乐:)

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    1. 我也爱黄金,希望吃了会有多多的黄金。
      哈哈哈

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  2. 我喜欢那金黄的外层!
    黑芝麻内馅就...呵呵呵~
    好啦x2,一点点无所谓啦!
    做人不可太嘴刁hor...咔咔!

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    1. 对啦对啦,
      将就一点,吃一点点嘛!

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  3. 燕菜月饼很多工
    我也是做了一次后就算了

    中秋节快乐:)

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    1. 对咯!
      做了一次就很累了,没有mood做另一种口味了。

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  4. 中秋送黄金,好预兆哦!!
    中秋快乐:)

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  5. 嗯,我昨天也做了个丑八怪燕菜月饼,
    妳的比我的好得多啦,所以妳就别再嫌啦!哈哈~

    中秋快乐!:)

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    1. 你的不丑啦!只是外层的颜色太浅了。
      别灰心,明年再做过。
      嘻嘻

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  6. 好漂亮的月饼~~
    祝中秋节快乐!!

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  7. 金黄金黄的,水哦  
    愿你过的每一天都象十五的月亮一样成功圆满
    中秋节快乐(^ ^)

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    1. 谢谢东东。
      希望你过一个快乐的中秋佳节^_^

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