2010年11月22日星期一

伯爵戚风



我一直很好奇
用伯爵茶来做戚风到底是什么味道
在好奇心的驱使下
每次shopping都说要买一包伯爵茶来试试看
可是每次都忘记

就在某一天
我这颗时常忘东忘西的脑袋瓜
竟然会记得要买伯爵茶
我当然赶紧拿一包放进篮子里
免得又忘记掉

买了伯爵茶
就开工做了这个戚风
当你闻的时候
戚风有着淡淡的茶香味
可是当你吃进嘴里时
茶香味在嘴巴里慢慢散开来
吃完后嘴里还会留着伯爵茶香哦

我还蛮喜欢这种口味的
可是2个宝贝不喜欢
(她们不喜欢的东西真的是太多了,难伺候哦)
还有hor
这个戚风我只用了4包伯爵茶包而已
还有21包咧要用到什么时候har


食谱来自:neyeeloh

材料:17cm模
蛋黄 40g (2 颗)
白糖 40g
植物油 40cc
低筋面粉 80g (过筛)
盐 1/8 小匙
伯爵茶叶 1大匙 (磨成粉)
伯爵茶液 80cc (3包伯爵茶包泡一小杯,再取所需份量)


蛋白 160g (4颗)
白糖 30g


做法:
1) 蛋黄和糖拌匀至糖溶解
2) 加入植物油拌匀
3) 加入伯爵茶液拌匀
4) 加入磨成粉状的茶叶
5) 加入筛过的低粉和盐,拌至无颗粒状
6) 蛋白霜打至粗泡,分次加入白糖打至硬性发泡
7) 将1/3 蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀,再把所有蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜内用橡皮刮刀拌匀
8) 倒入模内,150度烤40分钟即可倒扣放凉





19 条评论:

  1. sweet
    还可以多做几个伯爵戚风~
    O(∩_∩)O

    回复删除
  2. 做面包呀!!
    可是我怕你又要一个人啃完,嘻嘻。。这样不好:P

    回复删除
  3. 月:
    不行啦!
    再做的话又是我自己吃完咧
    想到都怕怕

    茄子:
    我有想过拿来做土司,可是要等我的土司模到了先。
    可是hor那2个宝贝一定不吃的。
    就像你说的,要我自己啃完它咯!

    回复删除
  4. 你的戚风很高很美。。。
    把剩下的茶包拿来泡茶,边喝边吃蛋糕^^

    回复删除
  5. 我比较有兴趣的是绿茶哦!

    回复删除
  6. 我也很好奇伯爵戚风蛋糕的味道呢!
    只是,不敢买一盒咯!
    家里人都不喝茶的。
    不知道用到什么时候才会用完啊!?

    回复删除
  7. 伯爵戚风我也很喜欢, 尤其是那个淡淡的茶味. 你的戚风脱模到很美, 羡慕呢!

    回复删除
  8. 这戚风很松软,赞!我可以来两块吗?哈哈

    回复删除
  9. 我也曾经对伯爵戚风的口味好奇??不过始终不敢尝试~因为我知道孩子们一定不会喜欢茶的口味,到头来一定是我啃完整粒!

    回复删除
  10. 我一言难尽.就是太美,太赞了!

    回复删除
  11. 剩下的茶袋啊?
    当然是做给我们吃咯,哈哈:)

    回复删除
  12. 哈哈,我家也还有好多伯爵茶包。。。

    你也可以试试看孟老师的伯爵小蛋糕,也不错,而且份量很少 ^_^

    回复删除
  13. ivy:
    谢谢你。
    我平时很少喝茶的,比较爱喝咖啡。

    sean:
    绿茶我也有兴趣,
    只要是还没试过的,我都有兴趣。
    嘻嘻~

    回复删除
  14. QiQi:
    我买的时候没想这么多,
    现在要慢慢想办法解决掉那些茶包了。

    Min:
    谢谢你。
    我也很喜欢那个淡淡的茶香。

    回复删除
  15. Angeline:
    嗯!真的很松软,
    拿2块当然没问题啦!
    可是2块够吗?
    嘻嘻~

    Pink Lady;
    是咯!如果家里没人要吃,
    就只有自己吃完咯!

    回复删除
  16. Joceline Lor:
    谢谢你哦!
    我不是每一次都可以做到这样的涅!
    有时会缩腰的。
    嘻嘻~

    鲸鱼:
    没问题!没问题!
    如果有时间我做给你们吃har。

    neyeeloh:
    我也想试啊
    可是宝贝不喜欢伯爵茶的味道。

    回复删除
  17. 蛋糕蛮高蛮美哦!!这口味我还没试过。。。请我一个可以吗?

    回复删除
  18. 很高...的威风蛋糕哦!!
    托模得真美哦!!

    回复删除
  19. annann:
    谢谢你。
    一块够吗?拿2、3块去吧!

    e起打开幸福滋味:
    谢谢你哦!
    你做的戚风也是美美的。

    回复删除

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails