2010年11月27日星期六

紫薯甜甜圈


 昨天是我第一次和鲸鱼和茄子见面
我们约好一起去上ALEX GOH老师的课

这2位老师啊真的是很健谈很开朗哦
我拿了一些纸杯给她们
鲸鱼给了我一些便当小用品和一些烘焙用品
茄子则给了我一些我这里很难买到的紫薯
在这里要和你们说一声谢谢哦

拿到了紫薯后
今天就快快开工做了这个我等待已久的甜甜圈
这个甜甜圈hor
真的真的很好吃
就像QiQi说的成品真的是超软的
还有就是很庆幸这个甜甜圈
没有被我炸到“黑黑”的
呵呵呵


食谱:QiQi


材料:
高筋粉 200g
奶粉  15g
酵母  4g
紫薯泥 80g
细糖  30g
奶油  20g
盐   少许
全蛋液 45g
水   45g-50g(视情况酌量)

装饰:
细糖

做法:
1.  将紫薯泥过筛,然后全部材料(除奶油外)揉成团。
2.  再加入奶油,揉至扩展阶段。
3.  发酵25分钟。
4.  分割约50g一个,滚圆。中间搓洞,整成甜甜圈造型。
5.  最后发酵10分钟。
6.  下锅炸至金黄即可,取出快速沾上细糖即可。
 
 
 
要注意哦:
1)面团一开始会较干,但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!
2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.

21 条评论:

  1. 哇!漂亮哦!
    耶!我坐沙发~~~嘻嘻!

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  2. 很高兴又多一个对这配方感到满意的人!
    我也要吃!...(¯﹃¯)口水

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  3. 我也好想做哦!!先吃你做的咯。。。嘻嘻!!

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  4. 大大的羡慕哦!!!!
    羡慕1:可以和鲸鱼及茄子见面~
    羡慕2:紫番甜甜圈很成功哦~
    找一天,我也要下JB会一会你们!!!

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  5. 楼上的IRENE,我听到了哦,记得一定要来找我们喔:)
    看到你这个,啊.....超想吃的啦:)
    你昨天有没有被我们吵得头昏脑涨啊?哈哈:)

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  6. 噢,昨天玩得真开心咯,下次的课你也要来哦!!

    我想HOR,以后要见面,我先把材料寄给你,然后你做了带下来给我吃。哈哈哈。。

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  7. 看见你们有的上课我真羡慕你们哦~紫蕃薯味道一定很赞咯?

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  8. 可爱~!~肥嘟嘟的紫番甜甜圈~~~

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  9. 很漂亮的甜甜圈^^
    好羡慕你们能见面,可惜我住的远>!<

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  10. 美哦~
    紫色的。。

    我昨天去jusco找。。还是找不到紫薯。。

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  11. 甜甜圈很美,很松软哦。。

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  12. 很漂亮!看起来也很柔软,好吃吧?好想吃。。。

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  13. 我不要买紫薯的时候天天都看到它的踪影,现在我要买来做甜甜圈却连影子都看不到廖。。。生气!!!

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  14. spdong:
    谢谢你哦!
    坐沙发的可以吃2个。
    嘻嘻~

    QiQi:
    谢谢你无私的分享,
    才会有这么好吃的甜甜圈。

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  15. 蓝色小厨 :
    吃完我的,就快快动手开工作吧!

    Pink Lady:
    我们全都听到了喔!
    有机会大家见见面吧!

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  16. 鲸鱼:
    没有被你们吵得头昏脑涨啦!
    我还担心第一次见面不懂会不会很尴尬,
    结果害我白担心一场。
    嘻嘻~

    茄子:
    哇!你很厉害hor
    不过我不会介意的啦!
    只要你们不嫌弃就好。
    咔咔咔

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  17. tracy:
    我也是第一次上课咧!
    还蛮好玩的。

    靓师奶:
    是咯!肥嘟嘟的,
    味道很棒哦!

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  18. ivy:
    谢谢你。
    没关系,有机会还是可以见面的。

    月:
    我这里hor找来找去都不见紫薯的影子咧!

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  19. myme:
    谢谢你,
    真的很松软很好吃。
    快快动手做吧!

    小鬼:
    好吃,好好吃哦!
    我家宝贝叫我再做涅!

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  20. sean:
    想吃har,来我家吧!
    嘻嘻~

    neyeeloh:
    不管我是要买还是不要买,
    我都是找不到紫薯的影子的咧!
    更气~

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