2010年12月5日星期日

咖啡坚果脆片


 上次买的松子还剩下一点
怕它会坏掉
(因为有点小贵,所以绝对不能丢掉)

一早就决定要做这个脆片
所以去冰箱找找看还有没有别的果仁
啊哈!
被我找出杏仁碎和葵花籽仁
可以开工咯


 没有做过脆片
所以这次弄得有点厚
可是还是很香很好吃啦
(自我安慰一番)
呵呵呵

原食谱是放即溶咖啡粉
可是我放的是咖啡香精
这个咖啡香精是上次去上烘焙课时买的
真的真的很香
烘烤的时候整个厨房都是浓浓的咖啡香
鲸鱼、茄子你们快点试试看咧
 

食谱:Min's Blog

  • 糖粉 50g
  • 奶油 40g
  • 牛奶 1tbsp
  • 蛋白 25g
  • 速溶咖啡粉 2tsp (我放1茶匙的咖啡香精)
  • 低筋面粉 30g
  • 坚果类(夏威夷豆, 核桃, 开心果, 杏仁角,葵花子仁)   75g
  1. 糖粉加奶油以隔水加热方式将奶油溶化, 熄火加入牛奶, 先用打蛋器搅匀, 再加入蛋白及速溶咖啡粉, 用打蛋器以不规则的方向搅拌均匀。
  2. 筛如低筋面粉,继续以打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。 
  3. 放入坚果类, 用橡皮刮刀拌匀。 
  4. 用汤匙将适量的面糊, 直接放到烤盘上, 用汤匙背面将面糊成直径约5cm的圆片。 
  5. 放入预热烤箱, 以160'C烘烤大约15分钟。

18 条评论:

  1. 哇!!!流口水了啦。。
    好像咬一口哦。

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  2. 我这几天没做面包没面包跟你换。。。
    可以给2片尝尝吗?

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  3. 真的吗??好好好,等我,我要弄了:)

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  4. 有啊有啊,用来做了蛋糕,香到不得了哩,爱死它了!!

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  5. sweet
    咖啡味看起来好好吃哦~

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  6. 我做的是巧克力的,烘炉火力大,有焦焦的味道。。>.< 看你做的很美呐!!让我还想再挑战过~ ^^

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  7. 咖啡口味我喜欢,
    我也看到流口水。。

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  8. 这个咖啡口味的脆饼~我也想列入新年饼系列!

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  9. 有机会、有时间的话,
    我也想玩这个!嘻嘻...

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  10. vivi@n:
    来来来,给你一张纸巾擦口水先。
    用实际行动吧!这样就有的吃了。
    嘻嘻~

    Pynn:
    好久没看到你了。
    我也是打算新年的时候做这个咧!

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  11. ivy:
    好姐妹,不用拿面包来换啦!
    请你吃就行了。
    这样下次我没做东西,也可以去你家A吃的了。
    咔咔咔~

    鲸鱼:
    你要拿来做什么?这个脆片我觉得很容易咯!
    你可以试试看。

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  12. 茄子:
    对咯!对咯!超级香的。
    我也爱死它了。
    嘻嘻~

    月:
    不知好吃,而且还很香咧!

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  13. Vernice:
    我做的还可以啦!
    下次再做要弄到薄薄的才好吃。

    e起打开幸福滋味:
    好像每个人都很爱咖啡口味的哦!
    嘻嘻~

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  14. Pink Lady:
    耶!give me 5,
    这个我也打算在新年时做哦!

    QiQi:
    哎哟!这个不需用到太长的时间啦!
    连我这么懒惰的人都有时间做。
    嘻嘻~

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  15. 我也是喜欢脆脆的饼干。

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  16. 好吃吧, 看到你的照片我还很想吃, 好饿!

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  17. sean:
    脆脆的,一口接一口,
    一下子就吃完了。

    Min:
    嗯!很好吃。
    脆片没有了,所以你只能望梅止渴了。
    嘻嘻~

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