我又来挑战土司了
这次的土司我个人是很满意3456下的啦～哈哈哈
这个土司边边上色的很均匀
而且组织也软软的
我很喜欢
为什么会做这个土司呢
原因就是被它的奶油乳酪汤种面糊给吸引的
还有就是要消耗掉我的全麦面粉
如果你问我有什么不同吗
我也只能说有淡淡的乳酪香
然后就是很好吃咯
至少2个宝贝也喜欢吃
（她们不是很喜欢全麦面包的，所以她们要吃我也觉得很高兴）
食谱：Carol的《烘焙新手必备的第二本书》
A）奶油乳酪汤种面糊
（我个人建议做一半的量就好，因为我拿100g后还剩下蛮多的）
奶油乳酪100g
冷水200cc
高筋面粉50g
做法：
- 将奶油乳酪切成小块放入冷水，然后用中火加热到奶油乳酪融化（必须不停搅拌）。
- 奶油乳酪煮融化后马上离火，然后加入高筋面粉搅拌均匀。
- 面糊搅拌均匀变浓稠就好。
- 放凉后就可以使用。放冰箱可以冷藏3天。
B）主面团
奶油乳酪汤种面糊100g高筋面粉200g
全麦面粉100g
instant yeast 3/4小匙
蜂蜜50g
盐 1/4小匙
牛奶140cc
无盐奶油30g
全蛋液适量（表面装饰用）
做法：后油法～一般土司的做法。我用170度烘40分钟。（温度与时间视个人烤箱而定）。
可以拿来卖了！
回复删除真羡慕你们做面包，可是我没有面包机，要我用手我又觉得很累，只好看你的吞口水了！
这本书，说真的还在厨里还没翻。。:P , 面包很棒，做的很美料。
回复删除很完美的土司^^
回复删除请问你放在第几层烘烤？
山形土司美美喔！我每次都做到一高一底 :(
回复删除你很厉害！ 面包怎样切到那么薄？
回复删除我今天也做了奶油乳酪汤种面糊。。
回复删除口感真的超软。。超棒！＾＾
我看了也很喜欢789 10下咯～哈哈哈。。。
回复删除你是怎样切面包的。。。
美到。。11，12， 13， 14， 15，16下的。。
全麦好有营养喔，我自己好喜欢：）
回复删除好漂亮的土司！！
回复删除营养又好吃。。
完美！！谢谢你的食谱分享（我还没买到这本食谱）！
回复删除凡是有麦片的我都喜欢。
回复删除这个也不例外。 ^^
小鬼：
回复删除哎哟！我哪里有这么厉害，
我的面包是“跑风”的，
一下丑，一下美。嘻嘻～
茄子：
谢谢你。
可是还要再努力一点才可以追上你，
因为你做的实在是太美了。
呵呵～
Bernice：
回复删除谢谢你。
我是放在最下一层。
neyeeloh：
我这次是幸运罢了，
下次不懂还会不会酱美咧！
哈哈哈～（说自己的面包美～臭美）
Min：
回复删除我没有很厉害啦！（有点不好意思了）嘻嘻～
我就用土司切割器切咯！
小雅：
是咯！
真的很软，好好吃哟！
董夫人：
回复删除哈哈哈～
被你说得我都不懂要怎样接下去了。
我是用土司切割器切的。
鲸鱼：
我还是第一次做全麦的，
没想到宝贝们还蛮喜欢吃的。
~e~：
回复删除谢谢你。
annann：
谢谢你。
这本食谱真的很不错哦！
有机会看到的话就把它买下来吧！嘻嘻～
sean：
凡是有麦的东西都很香的。
我也很喜欢咧！
你好哦。。。想请问你奶油乳酪是不是cream cheese呢？还有如果我没有面包机的话，自己慢慢用手揉也是可以的对吗？还有有时候我看到一些部落格友说要湿面是什么意思哦？是不是肉好了的面包都在放在一边让他发酵，而且还要用湿布盖在上面呢？谢谢你。
回复删除Serena：
回复删除你好，这么迟才回复你，
因为这2天我的modem有点问题上不到网。
对，奶油乳酪就是cream cheese。
可以用手揉，可是要揉蛮久一下的哦！因为要揉到有薄膜的话是需要时间和耐力的。我通常是把揉好的面团放进一个干净的盆里，然后喷一点水在面团上再盖上一层保鲜膜，放在一旁让它发酵。
好的，谢谢你细心地回答哦。那我想请问一下，怎样才知道有薄膜？发酵的话是发酵多久呢？没办法啊。想试试看做面包，有没有面包机就只好自己慢慢用手做咯。。。
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