烫种～蒜蓉面包

面包

要在我很有时间的时候

才会动手做的

打了一份面团

还好无头绪要做什么口味的面包

打开冰箱东找找、西瞧瞧的

让我发现一罐蒜蓉抹酱

看看日期

OMG

要过期了

所以我的蒜蓉面包就这样诞生了

烘的时候

满室的蒜蓉香

吃的时候

更是香香香

食谱取自吴景发老师的<烫出面包香>

（以下是原食谱的一半份量）

基本甜面团材料：
（A）高筋面粉 50g， 滚水 35g
（B）高筋面粉 150g，低筋面粉 50g，糖 40g，盐 3g，奶粉 10g, 即用酵母 4.5g
（C）冷水 90g， 冷蛋 30g
（D）牛油 30g
（E）蒜蓉酱适量


做法:
1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团。盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2. 将B拌匀，然后加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3. 加入D搅拌成光滑及富弹性面团。用保鲜膜将它盖起来，让它发酵40分钟。
4. 将面团分割然后搓圆。松弛10分钟。

5. 将面团压扁,卷成椭圆形。放入搽了油的烤盘里，让它发酵45分钟。
7. 搽上蛋液，然后利用利刀在面团中间切开。将少许蒜蓉酱放在上面
8. 放在烤炉中层，180度烤12-15分钟。（温度及时间视个人烤箱而定）

百香果戚风

今天终于发布这篇久违了的帖子

各位有没有等到变“长颈鹿”了呢？

嘻嘻^_^

其实这几个月

我陆陆续续都有烘焙

只是每次都提不起劲来拍照片

 （唉！就是懒惰咯！）

 百香果戚风

我个人还蛮喜欢的

这次我连它的籽也一起加进去

 所以偶尔会咬

卡兹卡兹的
有点影响口感

所以

下次我就不会放了

^_^

食谱取自吴景发老师的<鲜果蛋糕香>第40页

妳们还记得我吗？

哇！好久好久没更新了， 这里已经杂草丛生了。 各位姐妹们，妳们还记得我吗？ 虽然我没有更新我的部落格， 但是我还是有上妳们家走走看看哦！ 只是没留言罢了！ 发了这一篇后， 不知道要什么时候才会发下一篇了。 希望能尽快吧！ 希望啦！！！ 嘻嘻

只想和你们说一声

由于最近家里发生了一些意想不到的意外
所以没有时间玩烘焙
等事情过去了
我就会回来继续我的部落格
希望各位姐妹能够等我喔

巧克力玛德琳

前阵子很流行的玛德琳

因为没有马德琳模

所以拖到现在才做

去DAISO败了2个马德琳模回来

快手快脚把食谱给翻出来

用了茄子家的食谱

茄子说要马德琳有圆鼓鼓的肚子

面糊最好冷藏一夜或3个小时以上

为了那圆鼓鼓的肚子

我只好乖乖听话把面糊冷藏一夜咯

隔天就迫不及待的把面糊放进模里去烤

 在烤箱旁看着慢慢鼓起的肚子

心里乐得很涅

虽然我家马德琳小姐的肚子不比茄子家的大

但是我已经很满意了

我很喜欢这个马德琳喔

真的很好吃

下次试试别的口味

食谱请参考：茄子

Japanese Hotel Bread

土司呀土司

久违的土司

上次做面包是多久以前的事了？？？

 哇哇哇不得了

原来我差不多有4个月没做面包了

真是一只超级大懒虫

 所以趁着这个周末

拿一点点mood出来做面包

因为没有准备到汤/烫种
所以就选了这个用直接法
然后备受好评的“日本酒店面包”

这次的照片不是很满意
因为是在晚上室内的灯光下拍的
所以有点朦朦酱

 我想请教姐妹们
你们是用什么刀在面团上割线的呢？
要如何割才会有漂亮的切口？

食谱：Abbymonsterの歇息站

材料：
320克高粉
5克干酵母
13克幼糖
32克蜜糖
32克鸡蛋
214克牛奶
16克牛油

装饰：

• 冷牛油条适量

做法：

1. 所有材料，除牛油外，依序加入盆內，用低速搅拌成面团。
2. 加入牛油，然後用高速搅打约10分钟。
3. 打到面筋擴展，就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好，放在溫暖处发酵1小時。
4. 发酵完成后会膨胀双倍大，用手指按下去；凹处会浮起表示面团发的刚刚好。
5. 翻面，排气，分割成4份。
6. 擀长，卷起，放入土司模。
7. 发酵至8分满，在面团表面划上一刀，涂上蛋液，排上冷牛油条适量。
8. 预热烤箱170度，烤35分钟。

巴迪蛋糕～Kek Batik

Kek Batik
对我来说是一个很陌生的名字

第一次在茄子家看到
心里就在想
这个是蛋糕还是饼干涅
都已经叫Kek Batik料
应该是蛋糕啦
可是是用饼干做的wor
唉！ 伤脑筋
为了想知道这个Kek Batik的口感就只好自己动手做咯

第一次吃
还真的不错吃呢
放到隔天的时候饼干已经没那么硬了
口感就是像饼干又像蛋糕
（哈哈哈～废话）

哎哟！我也不会形容啦
想知道是什么口感的姐妹们
只好自己做咯
嘻嘻

不过我很喜欢那层MILO馅料
好好吃喔
2个宝贝也很喜欢这个Kek Batik

食谱请参考：茄子

香煎奶油南瓜饼

好久好久没更新

家里的草长得高高了

今天就勤劳点来清一清

要不然姐妹们会以为我消失了

嘻嘻～

载了宝贝们去上学后

在早市买早餐时看到那些南瓜很漂亮就买了1/4回来

想说很久没做面包了

就拿来做面包吧

可是。。可是。。

做面包要花很长的时间咧

还是等到周末才来做吧

现在就做些简单的

(唉！懒惰的人什么借口都有的～嘻嘻）

翻看着bookmark起来的食谱

好像只有这个是比较容易的

快手快脚弄好材料然后拿去煎就行了

 不一会儿功夫

QQ软软又好吃的南瓜饼就好了

各位姐妹就暂时吃这个顶一顶先har

下次才做好料请你们吃

嘻嘻

食谱：Jenny's Delicacy

材料：
南瓜 200克
糯米粉 100克
細砂糖 3湯匙(有包餡可减少一大匙)

奶油 適量 ) 煎餅用
食油 適量 )


做法:
1. 南瓜去皮切成薄片，蒸軟，放入大碗裡壓成泥狀，加入細砂糖拌勻.

2. 把糯米粉加入南瓜泥拌勻，然後揉成麵團 (揉好的麵團較乾，切記不能加水，麵團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋)

3. 把麵團分割成小塊，每份先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成圓餅。(麵團較乾, 壓扁成餅的麵團會裂開少許)

4. 加熱平底鍋，加入少許食用油，轉小火，把圓餅放進鍋裡用小火慢慢煎, 要注意翻動，煎至微黄時加入少許奶油再繼續煎至两面金黄色, 拿起用廚房紙吸去多餘的油份即可. (一定要等南瓜餅的一面煎至硬身金黄，才用鏟小心地翻身，至另一面也煎熟後即可）。