金瓜喜粄

这个金瓜喜粄是我们家最爱的糕点之一

还没开始喜欢烘培时
2个小瓜在pasar malam看到有这个喜粄
一定会吵着要买来吃
可是外面卖的总觉得金瓜味不够
现在自己会做了
就不用买外面的了咯！

这次是我第一次做喜粄
刚开始 有点手忙脚乱的
因为面团很黏手
然后想到Qi Qi说
不可以加粉，只要在手上沾一点油有行了
结果，成品出来咯！
还真的很软很Q很好吃涅！

谢谢Qi Qi的食谱哦！
（惨 咯！我现在每天都要去Qi Qi家挖好料）

材料：

南瓜~120克 （去皮）

糯米粉~60克

面粉~30克

发粉 1/4茶匙

白糖 50克

油 2 汤匙

发种材料 ：

面粉 80克

即溶酵母 1 茶匙

清水 75毫升

用具 ： 香蕉叶适量 （剪成小圆片）

做法：

1. 南瓜切块蒸熟，趁热压成泥。
2. 将发种材料混合均匀，待发一至两小时。
3. 将（2）的发种加入糖及发粉搓均，再加入其余材料及（1）搓揉至均光滑，
4. 表面抹少许油， 休息10分钟。
5. 将 （3）搓成长条，分成每份30克，搓圆稍压扁，放在以涂油的香蕉叶上，
6. 再休息20分钟， 放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。