柚子蜂蜜戚风

为了要快快消耗掉在cosway买的韩国柚子蜂蜜茶

所以才做了这个戚风

之前做过一次了

谁知道它竟然给我塌下来
呜呜呜～心痛

这次我聪明一点
把烘烤的时间拉长了几分钟

嘿嘿

幸好这次成功了

看到有几位博友用在来米粉做戚风

一直很好奇有什么不同吗

我们这里（新山）好像很难买到在来米粉

所以我上网查了一下

在来米粉就是我们这里的粘米粉

我就“胆粗粗”的拿粘米粉来试做

结果还真的行得通咧

成品会比较柔软一点

所以各位姐妹

你们也可以试试看喔

（可是不成功不要怪我哦！）

咔咔咔

原食谱来自：晴妈妈

（我有稍微做了一些更改）

材料～
材料A
熱水85g ，韓國柚子茶果醬85g（與熱水溶解放涼備用） ，
沙拉油 60g，
糖 40g，（我放20g）
蛋黄5个
低筋面粉 120g，（我放80g低筋面粉+40g粘米粉）
泡打粉 1/2茶匙（混合过筛）

材料B
蛋白5个，
糖60g，（我放40g）
白醋/檸檬汁數滴 （没放）

做法～
材料A：
1.）熱水溶解柚子茶果醬放涼備用
2.）將蛋黃與40g糖混合均勻至糖溶解
3.）加入沙拉油拌勻
4.）加入柚子茶果醬液拌均勻
5.）倒入篩過的粉类拌拌勻备用

材料B：
1.) 蛋白加兩三滴白醋/檸檬汁打至粗泡，分3次加入糖打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）
2.) 將1/3蛋白拌入蛋黄糊里，
3.) 然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里輕輕的拌至均勻為單一顏色
4.) 把面糊倒入20cm戚风模內以180度C 烤25至30分鐘
6.) 出爐后馬上倒扣在架子上放涼才脫模

蓝莓芝士挞

这个蓝莓芝士挞很多博友都有做过

我很喜欢蓝莓加上芝士的

所以每次看到博友做这个

我就跟自己说明天我就做这个吧

可是说归说

我还是一直拖一直拖

食谱也收藏了很久

拖到今天才甘愿动手做

那个花纹被我画到像鬼酱

可是没关系

这个挞还是很美味

好吃喔

食谱：茄子

塔皮
100g 牛油
60g 糖粉
30g 全蛋
200g 普通面粉
半小匙 VANILLA

做法：
1. 将牛油和糖份打发。
2. 加入蛋和香草精拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内，多余的面团用切面刀切掉。
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。
避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。




蓝酶芝士内馅
250g 奶油芝士
20g 牛油
50g 幼糖
一粒 蛋
蓝酶果酱适量

做法：
1. 将芝士奶油，牛油和糖一起拌均。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝酶果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。
5. 放入烤箱以160度烘烤8－10分钟。

李子杏仁蛋糕

我不是很喜欢吃李子的

可是我家爸比却很喜欢吃

这个蛋糕不是特地做给他吃的

而是为了消灭冰箱里的李子

这次买的李子颜色比较浅

而且还蛮酸一下的

（我就奇怪为什么爸比吃了一粒就不吃了，原来是太酸了）

虽然李子用糖煮过了

还是很酸下咧

所以我就把李子拿掉

直接吃蛋糕就好了

嘻嘻～

食谱请按：Carol

芝士小蛋糕

这个蛋糕虽然热量还蛮高的

可是真的好好吃哦

而且材料和做法都很简单

适合我这种懒人了

 来来来

脱下“衣服”让你们瞧瞧

怎么样？美咧！

咔咔咔～

食谱：QiQi

材料：
奶油 60克
奶油奶酪 60克
鲜奶油 60克
蛋 50克
糖 50克
低粉 80克
泡打粉 2克

做法：
1 奶油室温软化后加糖打发
2 加入软化的奶油奶酪搅拌均匀
3 分次加入蛋液打匀
4 筛入一半的低粉略拌一下，倒入一半的淡奶油略拌
5 筛入剩余的低粉和泡打粉略拌，再倒入剩余的淡奶油拌匀
6 装进裱花袋，挤进纸模里（8分满即可）
7 烤箱预热180度，中层，20分钟左右

To My Dearの黑森林蛋糕

 2月24日

今天是我们家爸比的生日哦

结婚这么久了

还是第一次亲手做蛋糕给他

刚开始时还犹豫着要不要做

因为我很怕涂鲜奶油啦

 怕好好的一个蛋糕被我装饰的一塌糊涂

结果
我涂鲜奶油的功夫还真的是有够烂的
外面涂到乱七八糟的
快快用巧克力碎来遮丑
里面的就下手太重涂太多了
而且还不均匀的咧
（看看下面的照片就知道了）
呜呜呜

2个宝贝看到蛋糕时

一直说很漂亮

我心里当然高兴咯

可是当她们看到切片后蛋糕

（由于爸比要工作的关系，我们提早庆祝了）

就跟我说

小宝贝：咪，你的cream涂到很多咧

大宝贝：是咯是咯，那个蛋糕还有一点苦咧

爸比：嗯，真的有一点点苦

哇哇哇

这3父女的嘴巴还真的很挑吃咧

我觉得那个蛋糕很好吃啊哪里会苦

浓浓的巧克力味

是你们不会欣赏啦

因为工作的关系

要时常驾车走来走去的

所以送了一幅太阳眼镜给爸比

给爸比的话：

虽然你最近在工作上遇到一些不如意的事

可是我相信你一定可以应付的

我和宝贝也会永远支持你的

还有就是要好好照顾身体

你答应我要少抽烟的一定要做到哦

蛋糕体食谱来自：Lucky Inn

（谢谢分享这么好吃的食谱哦！我很喜欢）

双色蛋糕卷

终于。。。终于。。。

开工做蛋糕咯

再不上蛋糕的话

怕你们会忘记我了

嘻嘻~

很久没做蛋糕卷了

这个卷的应该还可以吧？

食谱是来自《孟老师的美味蛋糕卷》里的双色果酱蛋糕卷

所以我就不上食谱了

（其实是懒惰打字啦！paiseh paiseh）

 只是我把可可粉换成红麴粉罢了

还有内馅换成橙汁简易奶油霜

说真的

我不是很喜欢这个奶油霜咯

觉得有点腻

下次还是用回鲜奶油好了

2011年～年饼系列

 Hello各位姐妹

我回来咯

这么久没有上作品

有没有忘记我了呢?

虽然我很少上作品

可是我都有去你们家逛逛哦

只是没有留言罢了

上2个星期做了一些年饼寄去爸比的office

这几天才忙着做自己家里的

哎哟！是累到。。。

 黄梨酥

 这个咧是买现成的黄梨馅和粉料的

还蛮好吃的啦

嘻嘻～懒惰的人就是这样的咯！

 蓝莓酥

 和黄梨酥一样都是买现成的

在烘焙店看到蓝莓馅

觉得蛮特别的

就买来试一试

结果。。。是好吃的咯！

嘻嘻

 杏仁酥

这个就是家喻户晓的杏仁酥啦

果真名不虚传

真的很酥很好吃

 青豆饼

各位，不好意思哦！

这个也是买现成的粉做的

我觉得这间烘焙店卖的现成粉都蛮好吃的咧

 炸蟹柳

 这个真的真的很好吃

会让人一口接一口的吃

又很容易做

只是要把这些蟹柳撕成一丝一丝的

比较麻烦而已

杏仁脆片

那天看到QiQi家上这个脆片

我就马上去烘焙店要买那个粉来做

谁知道去了2间烘焙店都说卖完了

我心想应该做不成了

幸好幸好
让我在第3间烘焙店找到了

我用杏仁片而已
成品很脆很好吃
口感很棒
也是让人一口接一口的吃不停

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

年饼上完了
收工过年咯

在这里我祝各位姐妹

新年快乐

心想事成

身体健康

笑口常开

大吉大利

祝各位姐妹：HAPPY NEW YEAR

最近非常非常懶惰玩烘焙

所以沒什么作品和大家见面

不过今天是2010年的最后一天

还是要上来祝各位姐妹在2011年

新年快乐

心想事成

我们明年再见